ほうれん草クラッカー

ほうれん草がたくさん収穫されるとのことで、「ほうれん草クラッカー」を焼いてみました。 ほうれん草をやわらかめにゆでて、ミキサーなどでペースト状にしたものを水分代わりにして生地を作ります。 また、このペーストに油と塩、あればナッツ類などもあわせて混ぜ、ビンなどに保存しておけば、いつでもパスタにからめるだけのソースストックです。 　　　　 きれいな緑色！！！（茶色は黒糖クッキーです） ほうれん草以外も、青菜や大根葉、カブ葉などが豊作の際は、よく作ります。 〈材料〉 　粉・・・２００ｇ（地粉、全粒粉など） 　塩・・・３ｇくらい 　ほうれん草ペースト・・・適量（足りないときは水をたしてください） 　なたね油・・・大さじ４ ①粉と塩を合わせてふるいます。 ②　①に油をすり混ぜる。掌でサラサラになるように。 ③　②にほうれん草ペーストを加え、こねないようにまとめる。やわらかくなりすぎないよう、生地がまとまればＯＫ。 ④生地をまな板などにおき、のし棒でのばして折り、のばして折りを数回（6回くらい）繰り返します。きれいな層ができ、焼き上がりサクサクに！ ⑤１８０～１９０度に暖めたオーブンで表１５分、裏返して１５分くらい焼き、オーブン内で乾燥させながら冷まします。オーブンによって焼き時間はまちまちなので、調節して下さい。 食いしん坊、ばんざ～い！！！]]>