朝にぴったりのコーヒーで幸せな一日を
「シンプルにおいしい」「みんなが幸せになるコーヒー」をコンセプトに つくられた
シサム工房オリジナルコーヒー。
中煎りは、「朝に飲みたいコーヒー」をテーマに焙煎されました。
柑橘系のような爽やかな酸味と、ナッツのような香ばしさが特徴です。
深煎りに比べ、より軽い飲み口で後味もすっきり。
心地よく体を目覚めさせてくれる朝の1杯になること間違いなしです!
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★フェアトレード
シサムのコーヒーは、フィリピン北部の山岳地帯コーディリエラ地方でつくられている
アラビカ種のコーヒーです。
小規模農家の人たちが手間ひまかけて育てた生豆を、
適正で安定した価格で取引、プレミアム（奨励金）の付与といった、フェアトレードの仕組みで輸入しています。
★アグロフォレストリー
シサムのコーヒーはアグロフォレストリー（森林農法）と呼ばれる
農業と林業を組み合わせた農法で育てられています。
コーヒーの単一栽培ではなく、キャッサバ、バナナ、ウリなどの換金作物と
混ぜて植えることで、森の暮らしを豊かにします。
森林破壊がすさまじいスピードですすんでいるコーディリエラ地方での
大きな挑戦でもあり、希望の農法でもあります。
★こだわり焙煎
標高1500ｍの高知で一粒一粒手摘みした実を水洗式による精製を経て
質のいい生豆だけに選別したものを使用しています。
焙煎は京都の「中山珈琲焙煎所」。
生豆のもつ個性をうまく引き出すこだわり焙煎です。
【深煎り】
・ しっかりと深煎りで、特に甘さが特徴です
・ カカオのような香り、ビターチョコのようなまったりとした味わい
・ すっきりと飲みやすく、それでいて適度な飲みごたえも十分
・ 苦味もしっかりあるので、ミルクと合わせてカフェオレにも向いています
・ アイスコーヒーにも向いています
【中煎り】
・ 『Good Morning Taste 朝に飲みたいコーヒー』をテーマに焙煎
・ すっきりとした味わいで、ナッツの様な香ばしさと柑橘系の爽やかな飲み口が特徴
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