体を冷やす食べ物温める食べ物・マクロビオティックから
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冷え取り健康法とマクロビオティックでは体を温める食品冷やす食品の分類は少し違います。
肉や魚は体をあたためますし、しょうがは山盛り食べるのでなければ目の敵にしなくても大丈夫です。
ここではマクロビオティックの観点から体を温める食品冷やす食品についてお話します。
体を温める性質のある食品を陽性食品、冷やす性質のある食品を陰性食品と言います。
「陰陽」の記事一覧
陽性食品を代表するふりかけ鉄火味噌の話
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世のなかで一番陽性が強い、体を温める食べ物って何だろう。鉄火味噌とは、冬にとれる人参・牛蒡・蓮根など陽性の強い野菜を細かくみじん切りにしてごま油で炒めた後、豆味噌と一緒に時間をかけて、おぼろ状になるまで弱火で炒ってできたふりかけです。
カリウムとナトリウム
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体を温める養分はナトリウム、冷す養分はカリウムです。ナトリウムは体の代謝酵素を助け体内の発熱を促しますし、汗や尿として熱が体から出ていくのを抑制します。いっぽうでカリウムは発汗利尿を助け、代謝酵素の働きを抑制して体内温度の上昇を抑えます。
土用の食べ物
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暑い季節に魚を梅和えにしたり、お弁当やおむすびに梅干しを入れるのは、梅の酸には強力な殺菌力があり、とくに動物性たんぱくやその他の腐敗毒を中和してくれるからです。
水がかわる土地へ旅行するとき梅エキスを持っていくのは、そんなわけで理にかなっているんですね。