国内産原料100％ 天然アミノ酸が豊富素材の旨みを引き出し、臭みを消す
杜氏の技が生きた、深い旨味の「料理酒」
飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」と伝統海塩「海の精」。水は北アルプスの地下水「硬度0.8」を使用。純米酒と同じ製法で醸し、伝統海塩「海の精」を加えた料理酒です。天然のアミノ酸を豊富に含み、旨味が強いので、少量で旨味がでます。■アルコール分14.8％、塩分2.0％
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