創健社　味の一醸造 　味の母〔発酵調味料〕　720ml

旨みとお酒の風味を併せ持った発酵調味料。 食材の本来の味を活かし他の調味料と自然な調和を保ち、味をまろやかにします。 煮崩れを防ぎ、てり、つやを出して旨みを逃しません。

米、米麹のみを原料として日本酒の基となる「もろみ」醸造し、塩を加え、さらに二段式糖化工程を経た醗酵調味料です。 みりんのうまみとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い酒精分含むため、料理酒などの併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し風味、香味、照り、甘味とマスキングなどの調理効果を発揮します。 長期熟成製品のため品質が安定しており、常温でも変質のない醗酵調味料です。(みりんと同じにお使いいただけます)

＜お召し上がり方・お使い方＞ ●煮物=味の母4：醤油5（味が早く浸透し、素材の持ち味を活かします） ●煮付け=味の母3：醤油5（魚特有のくさみがとれ、身がしまります） ●すき焼き=味の母：醤油、同量（味にコクが出て肉がやわらかくなります） ●うどん、そばの汁=味の母2：醤油5（風味が出て味を一層引き立てます） ●なべ物、酢の物、炒め物、丼物、天つゆなど和・洋・中あらゆる料理にお使い下さい。

内容 　720ml 　原材料 　米(国内産)、米こうじ(国内産)、食塩(メキシコ産・国内産) 　保存方法 　開封前：直射日光は避け、冷暗所に保管してください。 　開封後：蜜栓して冷暗所に保管し、早めにご使用ください。 　販売者 　味の一醸造（株）　／　埼玉県狭山市