低ＧＩで高ミネラルの美味しい花蜜糖
貴重なココナッツの花蜜を伝統製法でじっくり丁寧に煮詰めた無添加・無漂白・無着色の天然糖です。
ミネラルが豊富で、血糖値の上昇がゆるやかな低ＧＩ糖。
コーヒーやお菓子作り、煮物などさまざまなお料理にお使いいただけます。
香ばしくて黒糖によく似た味ですが、クセがなく、まろやかな美味しさです。
コーヒーや紅茶はもちろん、お菓子や煮物などにもお使いいただけます。
●血糖値の上昇がゆるやかでからだにやさしい
ココナッツシュガーは低GI糖として世界でも注目されています。
GI（グリセミック・インデックス）とは
「食後にどれくらい血糖値を引き上げるかを ブドウ糖を100として表した数値」 です。
血糖値の上昇が大きいほどGI値も高くなります。
ココナッツシュガーはGI値が35。
天然糖のなかでもきわめて低い数値です。
 | GI値が低い食品は、糖質がゆっくりと時間をかけて吸収されるため
体内の糖質と脂肪を効率よく燃焼させます。
特に運動時には脂肪を継続的に燃焼してくれます。
消化吸収がゆっくりであるため、腹もちがよく、
空腹感を抑えてくれます。
低インシュリンダイエットの一番の効果はここにあるといえます。 |
ココナッツシュガーには、カリウムやマグネシウム、鉄分、リン、亜鉛など
からだを作るのに欠かせない必須ミネラルが豊富に含まれています。
ココナッツに花があることをご存じですか？
薄い黄色い花がココナッツの実がなる個所に咲きます。
 | その花が開く前の、花を覆っている「苞（ほう）」と呼ばれるものの先端を少し切ります。そうすると花蜜がポタポタと落ちてくるので、それを竹筒などで集めます。1本の木から1日におよそ1～1.5Lの花蜜が取れます。
この蜜を伝統製法でじっくりと時間をかけて煮詰めていくと、結晶化してココナッツシュガーが出来上がります。
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