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ピザやトマトソースなどイタリア料理に欠かせない!料理の風味付けやハーブティーのほか、美しい花はドライフラワーやリースにもピッタリ
日当たりと水はけの良い乾燥気味の肥沃な土壌を好みます。細かい種なので、ポットやコンテナで苗を育てると良いでしょう。覆土が厚いと発芽しにくくなるので、種が隠れる程度に土をかけ、しっかりと押さえ、発芽まで湿り気を保ちます。発芽後込み合った部分を間引き、本葉7~8枚で株間30cmに定植します。大きくなったものから順次収穫できますが、乾燥させた方が香りが良く、甘みが増します。最も香りの強い初夏の開花期に株元から刈り取り、風通しの良い日陰で干すと良いでしょう。
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