千枚漬けにはこの品種。大型でやわらかく美味 千枚漬けに使われる大型の白かぶです。表皮純白でなめらかです。 高さ12センチくらいの腰高。径約20cm 草勢、耐病性強く、作りやすい品種です。 甘みがあり千枚漬けに最適です。漬物や煮物にも好適種です。 ●自家菜園の野菜で農薬の心配なし ●F1種ではないので、自家採種も可能です。 ●野菜を自分で作って、家計にも体にもやさしい 栽培方法 カブは涼しい気候を好み15～20度でよく育つ。 低温には比較的強いが高温に弱い。 畑の土質はやや湿り気のある壌土を好み 酸性土にもそれほど弱くなく、全国ほぼどこでも育つ。 特に秋まきは病害虫が少なく良質のみずみずしいカブができる。 春から夏の時期の播種は、一度にたくさん蒔かず、 数回にわけて長い期間収穫を楽しむことをおすすめする。 栽培 3～4週間前に苦土石灰やカキがらで畑を中和、完熟堆肥を畑全面に混ぜておきます。 幅45センチ高さ5センチ、小石は取り除いておきます。 たねは筋播きして、2～3倍の土をかぶせ軽く押さえる。 種まき後4～7日で発芽するので徒長苗屋双葉の揃っていないものから、 はさみで間引いていく。ある程度の大きさになったら手で間引いて、 間引き菜もサラダや味噌汁の具として利用する。 間引き収穫しながら株間を最終的に10センチくらいにする。 土の乾燥が激しい時は潅水を。 病気には強いが、やわらかいこかぶの葉は虫が好きなので、こまめに取り除く。 本葉10枚ほど50～60日で本収穫する。肥大しすぎると固くなる。 生育遅れで年を越したものは翌年菜の花として収穫するほか、採種もできる。 メール便なら送料250円で全国どこへでもお送りします。 ※種は早目に用意しましょう。播種はタイミングが大事です。早すぎても遅すぎても上手に育ちません。シーズンになると一時品切れになる場合もございます。余裕をもってご購入いただくことをおすすめします。
光郷城 畑懐代表 中村訓さんメッセージ 国内での採種を増やしたい。採種農業者を増やしたい。 種の採種の 90% は海外です。そのわけは、採種価格が安すぎること。農産物の価格が安すぎること。農業が軽視されていること。 僕の農業の先生の言葉、「農業の滅びる国に繁栄はない」 よし、種採りの現場から適正価格を積み上げるのだ!! なんでも最初は民間から変わる。 小さなそして大きな一歩。 浜名農園・畑懐の種の特徴 １ 伝統野菜(在来種・固定種）の種子販売が得意です 日本全国の様々な地域の風土に根ざし昔から食べられている個性的な野菜のことを伝統野菜と呼んでいます 香り豊かで、甘味とうま味が濃く懐かしい味、そして種採りが出来るので、生命が継続していける野菜でもあります。 そんな伝統野菜（在来種・固定種）を中心に販売しています。 ２ 国内産の種に力を入れています 昔ながらの伝統野菜（在来種・固定種）を栽培し種採りをしてくれる方々は皆さんご高齢で 現実的に続けられなくなってしまっています。 何十年もかけて継続してきた良い系統（血筋）が途絶えてしまうのは大変残念なことです。 畑懐では、今は少なくなってしまっている国産の種を全国の種屋さんから集め、また一部の品種の種採り契約栽培を少しずつ増やしています。 ３ 自信をもって選んだ「美味しい」野菜の種を販売 「種売り場で種を選んでも何が良いかわからない」 という方が多いのではないでしょうか？F1種？交配種？早生、晩生？など専門用語ばかりが書いてありなんだか難しく思えたりしますよね。畑懐ではとにかく「美味しい」ということを基準に種の品種を選んでいます。 お客様の反応などを参考にし、サラダ、煮物、漬物向きなど野菜の特徴・個性を考え、種を選んでいます。 自ら、栽培し美味しいと思う品種・味が良いのに商品化されていない隠れた品種など、 種屋のプロが選び販売しています。
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