花は赤、さやは濃い紫色になるえんどうで、グリンピースと同じようにぷっくりと膨らんだ豆を収穫して食します。豆ごはんにして、保温を続けるとお赤飯のようにきれいな色になります。
日当たりと水はけの良い場所を好みます。種はポットに蒔いて苗を育てるか、直播きにすることもできます。15cm間隔で1か所に2,3粒種を蒔き、3cmほど覆土します。苗を育てた場合は、根を傷つけないようにして定植します。寒さの厳しい地域では株元をワラや刈草などで覆うと良いでしょう。春になるとつるが伸びてくるので、支柱やネット、トレリスなどに誘引します。さやがぷっくりと膨らんできたら収穫です。
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