ギリシャ時代から食され、欧米ではポピュラーな食材。開花前のつぼみのガクと花芯をゆでたり、ソテーにしたりして食します。
日当たりと水はけの良い、肥沃な土壌を好みます。ポットに種を蒔き、発芽まで湿り気を保ちます。本葉4～5枚で株間100cmに定植します。乾燥を防ぐため、株元をワラや刈草などで覆うと良いでしょう。花が咲く直前のつぼみを収穫します。冬場、地上部は枯れますが春暖かくなるとまた芽を伸ばします。枯れた茎は小株を子株を残して根元近くまで切り戻すと良いでしょう。大株になったら株分けで増やすことができます。
商品の品質につきましては、万全を期しておりますが、万一不良・破損などがございましたら、商品到着後7日以内にお知らせください。返品・交換につきましては、1週間以内、未開封・未使用に限り可能です。
