鮮やかな赤い茎がたいへん美しいセロリです。豊かな風味と美しい赤色は加熱しても失われません。サラダやスープなどに
肥沃で保水性のある土壌を好みます。細かい種なので、ポットやコンテナで苗を育てるといいでしょう。覆土が厚いと発芽しにくくなるので、種が隠れる程度に土をかけ、しっかりと押さえ、発芽まで湿り気を保ちます。発芽後、混み合った部分を間引き、本葉が7~8枚になったら株間20センチに定植します。乾燥を防ぐため、株元をワラや枯草で覆うとよいでしょう。草丈が20センチほどになったら、順次外葉からかき取って収穫していきます。
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