イタリアはトレビーゾエリアの伝統野菜で20cm程の長さのラグビー型の赤チコリで、赤と白のコントラストが綺麗な葉野菜です。9~12月に収穫します。生でも食べれますが、やや苦みが強いので、グリル料理のサイドディッシュ等に適した野菜で、綺麗な色味が魅力です。
●播き時:7月~9月 ポットに種を2~3粒まき (セルトレー・直播きも可)、本葉2~3枚で、1本に間引きます。本葉4~5枚で、株間を約25cmとって定植します。 収穫期の目安は種まきから100~120日程度です。
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