濃い緑色の葉は油との相性が抜群！暑さ寒さに強く、栽培容易な中国緑黄色野菜の代表！
耐寒性・耐暑性ともに強く、春・秋蒔くことができます。日当たりと水はけの良い肥沃な土壌を好みます。種はポットに蒔いて苗を育てるか、畑に直播にすることもできます。暖かい時期は立性、寒くなると開張性の草姿になるので、株間は春まきの場合は20センチ、秋まきの場合は30センチにします。苗を育てた場合、本葉4～5枚で定植します。播種後、春まきの場合は45日、秋まきでは50~60日くらいから収穫できます。外葉からかき取って収穫すると長期間楽しめます。
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