ゴマのような風味とピリッとした辛みがありサラダはもちろん、ピザやパスタにもよくあいます。
日当たりと水はけの良い、肥沃な土壌を好みます。半日陰でも栽培できます。１～２センチ間隔で直播し、発芽まで湿り気を保ちます。発芽後は間引きながら収穫し、最終的に株間を10センチ程度に広げます。虫よけには寒冷紗などのネットを利用するといいでしょう。播種後40日くらいから収穫できます。外葉をかき取るように収穫していくと長い期間楽しめます。プランターでも栽培可能です。
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