商品詳細
サトウキビをまるごとしぼった「粉末黒砂糖」です。やさしい甘さと糖蜜のコク、あっさりとした後味が特徴。お料理、お菓子、コーヒーなど、クセのない味は、どんな料理にも使いやすく、さまざまな素材の味を一層引き立ててくれます。「マスコバド糖」は砂糖キビ生産者の自立を応援します！自立を目指すネグロス島の生産者たちが、自然の力を活かして栽培した砂糖キビ。マスコバド糖は、その砂糖キビを収穫して新鮮なうちに搾ったジュースを煮詰めて濃縮し、攪拌しながら乾燥させてつくった粉末の黒砂糖です。ネグロス島では、この砂糖の製法を「モスコバド」と呼んできました。糖蜜分離や精製を一切していない含蜜糖であるため、砂糖キビの風味やミネラル分も残されています。
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