ハナビラタケ / β-グルカンが豊富。
南信州産・はなびらたけ 〔10パック入〕

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きのこは総じてカロリーが少なく、各種栄養素と食物繊維が豊富で、ヘルシー食材の代表格です。

でもきのこ特有の香りは好みの分かれるところ。加熱で食感が悪くなるなどの欠点もあります。

クセが少なく、日持ちが良い『はなびらたけ』

天然の「はなびらたけ」は登山家やきのこ愛好家には食用として人気がありますが、
夏から秋にかけて高山地帯の唐松等の針葉樹に発生するキノコで、
その希少性から、“幻のキノコ”とも呼ばれてきました。

その栽培に成功した『きのこや松下』さんが作る、『はなびらたけ』です。

コリコリと、新食感

「はなびらたけ」はコリコリとした食感で歯応えがよく、クセのない味が特長です。
そして、淡いクリーム色の花びらのように美しいキノコです。



食べて、健康

「はなびらたけ」はたんぱく質、脂質、糖質の他に、食物繊維を豊富に含んでいます。
また、旨味成分で知られるグルタミン酸やアスパラギン酸、
紫外線を浴びるとビタミンDに変化するエルゴステロールを多く含んでいます。

β-グルカンが豊富

「はなびらたけ」には近年注目を浴びているβ-グルカンが
マイタケの約2倍(乾物100g当り約40g)含まれています。
β-グルカンは医学、薬学、免疫学など幅広い分野で研究されており、
健康維持に重要な成分であると言われています。

南信州、飯田産

“皆さまの食生活と健康に貢献したい”とおっしゃる『きのこや松下』さんにより
「はなびらたけ」はアルプスに囲まれた、南信州の豊かな自然の中で育ちます。



和・洋・中を選ばない
「はなびらたけ」はクセのないのが特長。
ごま和えやキンピラなどの和食、バター炒めやベーコンパスタなどの洋食、
八宝菜や蒸し物などの中華料理のほか、
カレーなどのエスニック料理の素材としてもお使いいただけます。

さらに、日持ちが良い
「はなびらたけ」は、他のきのこ類と比べて日持ちが良いとよく言われます。
常に冷蔵庫にストックしておけば、いざという時にお役にたつ食材だと思います。

レシピ付き
「はなびらたけ」を栽培し、良さを知りつくした
『きのこや松下』の奥さまのお手製レシピがついています。

※はなびらたけのβ-グルカンやアミノ酸を効率的に摂れるパウダーもおすすめです♪

■送料当店負担! （※沖縄県のみ送料別途1200円ご負担ください。）
■直送のため他の商品との同梱はできません

◆花びらたけとワカメのお吸物
【材料（2人分）】
花びら茸 1パック、菜の花 適宜
ワカメ（新ワカメなら抜群。乾燥ものでもOK！）
だし汁、白正油、塩　少々

＜作り方＞
1．菜の花はサッと湯がいておく
2．花びら茸は、適当な大きさにほぐしておく
3．新ワカメは洗って適当な大きさにカットしておく
　　（乾燥ワカメは戻して、適当な大きさにカット）
4．鍋にだし汁をはり火にかけ、花びら茸、ワカメを入れて、ひと煮立ちする
5．仕上げに白正油、塩で味を調える
6．椀に盛り、菜の花をそっと添えてどうぞ～♪

★ポイントは「白正油」を使うこと
色がとてもキレイにあがります。


◆花びらたけと小松菜のごま和え
幅広い年齢の方に大人気だったレシピ！
【材料（2人分）】
花びら茸 2パック、小松菜 1束
調味料（すりゴマ 大さじ3、砂糖 大さじ1、だし醤油 適量）

＜作り方＞
1．花びら茸は手でほぐす
2．沸騰した湯でサッと茹で、ザルで湯切り
3．次いで、小松菜もサッとひと煮立ち、水に取る
4．小松菜は水気を搾り、3～4cmにカット
5．調味料をボールで合わせる
6．そこへ花びら茸と小松菜を加え、和える

◆花びらたけのコンソメスープ
シンプルisベスト。水に入れ煮るだけ！

【材料（2人分）】
花びら茸 1パック、玉ねぎ 1個、スープの素、塩・コショウ

＜作り方＞
1．玉ねぎは薄くスライス
2．ハナビラ茸は手でほぐす
3．鍋に水、玉ねぎ、ハナビラ茸を入れる
4．火にかけ、スープの素を加える
3．煮立ったら、塩・胡椒で味を整える

※多めに作っておくと便利。


◆お鍋の具材に・・・



◆花びらたけのカレースープ
アッという間にボリュームスープ！【材料】
花びら茸 2パック、玉ねぎ 1個、人参 1本、大根 1/3本、蓮根 3～5cm、スープの素、カレー粉
※「カレーの壷（野菜用）」がおすすめ！

＜作り方＞
1．根菜類はスライス、花びら茸は手でほぐす
2．鍋に(1)とスープの素を入れて、コトコト
3．柔らかくなったら、カレー粉で味付け
4．パンとの相性バツグン！
★多めに作れば、さらに美味しい！

◆花びらたけとベーコンのパスタ
とびっきりお手軽なのにプロの味！
【材料】
パスタ 200g、花びら茸 1パック、ベーコン 3～4枚、塩・こしょう

＜作り方＞
1．パスタを茹でる
2．フライパンを熱し、ベーコンを焦んがりと焼く
3．手でほぐした花びら茸を加え、炒める
4．さらに、茹で上がったパスタを加える
5．塩・胡椒で味を調える
6．お好みで、最後に醤油をタラ～リ！
●もみのりをトッピングして、和風パスタに
●オリーブ油と赤唐辛子で、ペペロンチーノに

◆ピザのトッピングに！



◆その他の、レシピ
・和風　キンピラ風炒り煮、梅肉かつおソース和え、みぞれ和え、ホイル焼き
・洋風　豆乳冷静スープ、バター醤油炒め、トマトソースパスタ、ピクルス、各種サラダ
・その他　キムチ炒飯、八宝菜、クリーム煮．．．etc