商品詳細
伝統製法でつくられた鰹荒節を、0.1mm以下に薄く削りました。出汁をとった時の香り、コク、のびが特に強く、料亭などの専門店でも、短時間で香りのよい出汁を取りをしたい場合に使われています。お吸い物などの、香りと微妙な味加減を必要とする料理や、追い鰹などにもおすすめです。
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