有機JAS認証米を原料に、食酢の古来製法である静置醗酵でつくった有機純米酢です。時間をかけて自然の力で醗酵し熟成させる静置醗酵で作られた酢は、華やかで上品な香味と優しい酸味に仕上がります。
酒職人の吟醸造りの技を用い、米粒の息吹を体感する手仕事による麹づくりをすることで、米酢にありがちな「ムレ香」と呼ばれる不快な香りを消し、おいしく仕上げました。上品でうまみ成分が豊富な純米酒は、和食に限らず、幅広いお料理にお使いいただけます。
内容量:500ml 原材料:有機米(秋田、石川、福井)製造者:河原酢造(福井県)
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